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古人过年时餐桌上较少出现的肉 古人吃饭的桌子

2021-04-20 15:34:12来源:野游网发布:这野游

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你知道古人过年时餐桌上哪种肉最不常见吗?我国的古人在过年期间只能吃一些好的食物。他们通常吃一些谷类食品。随着品种从其他国家传播到我国,他们吃得更多。

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蚂蚁庄园1月24日?

牛肉

鸡肉

正确答案:牛肉

答案分析:古代中国人知道如何驯化“马、牛、羊、猪、狗、鸡”为肉,但不同的肉在食物系统中的地位不同。由于牛是中国古代农耕时代的重要生产资料,历代政府大多禁止牛私自自杀,违者将受到严惩,普通百姓几乎不能吃牛肉。

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古人过年吃什么?

先秦时期我国先民的口粮是以米、黍(黄米)、黍(小米)、麦、蜀(豆)为主,辅以其他特色粮食。随后几年,传统粮食逐渐消失,新品种不时出现。

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汉唐时期,还有一种生植物叫“茭白”,秋天开黄花,种子黑色。经碾米、脱壳加工成白米,称为“刁湖米”。它尝起来又滑又香。那是当时的高级食品。东汉郑玄将其列为汉代第九粮,也受到唐人的高度赞扬。李白的诗说:“跪雕胡稻,明月照平盘”,王维也说“云国稻苗美,楚人稻肥”。到了宋代,茭白逐渐衰落,这不仅是因为其产量低,成熟期不同,而且如果在结实前接种,茭白会长成又甜又脆的茭白。到了宋代,紫花苜蓿多用于栽培紫花苜蓿,但种子常被摘掉,逐渐成为传说。

小麦起源于两江流域,很早就传入中国。在商代,有“月初一,意思是吃小麦”。在周代,有“孟春月,意思是吃小麦和羊”。在金敬功淹死在厕所之前,他想吃一碗新麦子做的麦饭。大豆产于中国东北。据说是齐桓公北伐山戎时获得的。因此,早期大豆被称为“榕树”。除了直接食用,黄豆还可以制成中国传统酱油,烹调出中国菜。

明末,随着新航路的开通和美国农作物的引进,中国的粮食作物加入了许多新成员。正德年间,玉米传入中国,在沿海地区种植,明清时期逐渐普及。红薯的引进颇具传奇色彩。万历年间,红薯传入吕宋(菲律宾)。中国商人陈振龙看到后想把它带回中国。吕宋政府禁止出口甘薯种子。陈“拿着红薯藤,拧成水绳,然后过了海。”。回国后,陈家六代人致力于推广红薯种植,或向高官推荐,或在各地推广马铃薯藤,或著书介绍种植方法,为红薯在中国的推广做出了巨大贡献。“红薯的产量是小米的十倍多,”春人说。所以老人、孩子和乞丐都能吃。有利于缓解中国的粮食问题。玉米、红薯等高产作物的引进,也在一定程度上促进了清代人口的激增。


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